指宿から直送したカジキ・マグロ・カツオ・ブリが大量に大将の店に到着。
休業日ながら到着を待ち構えてくれていて
莫大過ぎる量でしたが約2時間かかり丁寧に捌いてくれました！
鮮度の良さに太鼓判を押してくれ、
「5日は持つよ〜、カジキは肉みたいだから刺身よりはソテー向き。
キハダマグロは刺身か漬けかマグロのフライもほんま美味いよ。
こんなに釣るなら副業で店したらいいのに...
料理人に店任せて、院長は釣ってくるって感じでさぁ」
それ面白いですよね〜って。
そんな冗談を交えながら見事な包丁さばきにあっけにとられていました。
今夜さっそくいただきましたよ。
最高に美味い！！
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